[发明专利]儿茶素卵清蛋白共价物稳定化鱼油制剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201710001742.X | 申请日： | 2017-01-03 |
| 公开（公告）号： | CN106820150A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 刘松柏;冯进 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23L33/115 | 分类号： | A23L33/115;A23P10/20 |
| 代理公司： | 杭州之江专利事务所(普通合伙)33216 | 代理人： | 黄燕 |
| 地址： | 310027 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种儿茶素卵清蛋白共价物稳定化鱼油制剂及其制备方法，包括以儿茶素和卵清蛋白为原料通过自由基接枝制备儿茶素卵清蛋白共价物；利用得到的儿茶素卵清蛋白共价物制备稳定化的鱼油制剂。儿茶素卵清蛋白共价物有很好的抗氧化性能，能够很容易与鱼油形成稳定的乳液制剂。本发明还公开了一种稳定剂。该鱼油制剂的氧化稳定性大大提高，延长了货架期。本发明的儿茶素、卵清蛋白，原料来源广泛、价格便宜、制作工艺简便，适用于工业化生产应用。 | ||
| 搜索关键词： | 儿茶素 蛋白 共价 稳定 鱼油 制剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种儿茶素卵清蛋白共价物稳定化鱼油制剂的制备方法，其特征在于，包括以下配方和制作步骤：(1)以儿茶素和卵清蛋白为原料通过接枝制备儿茶素卵清蛋白共价物；(2)利用得到的儿茶素卵清蛋白共价物制备稳定化的鱼油制剂。
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