[发明专利]一种银杏粉的制作方法在审
| 申请号： | 201710005847.2 | 申请日： | 2017-01-05 |
| 公开（公告）号： | CN106616771A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 吕庆茂 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨伟平科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L7/20;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150016 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种银杏粉的制作方法属于食品加工技术领域，具体涉及一种银杏粉的制作方法。将银杏果去壳、去内种皮、湿热灭菌、磨浆得银杏果浆，将发芽糙米粉和银杏果浆混合均匀后酶解得酶解液，将酶解液灭菌、过滤得滤液，滤液再经浓缩、喷雾干燥即得成品。本发明的银杏粉营养丰富、食用安全，而且具有多种保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 银杏 制作方法 | ||
【主权项】：
一种银杏粉的制作方法，其特征是经过如下加工过程制备而成：⑴将银杏果去壳、去内种皮，得银杏仁，将银杏仁在121℃条件下湿热灭菌25‑30分钟得熟银杏仁，称取一定质量的熟银杏仁，加入5‑6倍质量的清水，磨浆得银杏果浆；⑵将发芽糙米粉碎后过20目筛子得发芽糙米粉；⑶将发芽糙米粉和银杏果浆按照质量比1：40的比例混合均匀，在42‑46℃条件下酶解2‑3小时，再升温至 60‑64℃酶解4‑6小时，然后升温至 68‑72℃酶解1小时，将酶解液在121℃条件下灭菌25‑30分钟后过滤得滤液，滤液再经浓缩、喷雾干燥即得成品。
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