[发明专利]一种低黄曲霉素的浓香型花生油的加工工艺在审
| 申请号： | 201710011947.6 | 申请日： | 2017-01-08 |
| 公开（公告）号： | CN106520365A | 公开（公告）日： | 2017-03-22 |
| 发明（设计）人： | 吴海金;延成元;臧敬伟;李维强;刘军杰;张永强;韩随随;刘孝伟 | 申请（专利权）人： | 山东乐悠悠花生油科技有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00;C11B3/04;C11B3/10;A23D9/04 |
| 代理公司： | 东营双桥专利代理有限责任公司37107 | 代理人： | 康宁宁 |
| 地址： | 257300 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种低黄曲霉素的浓香型花生油的加工工艺，属于花生油精加工技术领域。步骤将花生米去皮，轧制成胚片；再依次经过烘焙、挤压膨化处理、低温压榨、酸洗、过滤、脱胶、真空脱臭处理，即得浓香型花生油。本发明提供的加工浓香型花生油的方法具有花生油香气浓郁、保藏期长、黄曲霉素含量低的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄曲霉 浓香 花生油 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种低黄曲霉素的浓香型花生油的加工工艺，其特征在于，包括如下步骤：第1步，将花生米去除外部红皮，再将花生仁破碎并轧制成花生胚片；第2步，将花生胚片放入平板烘干机内进行烘焙；第3步，将第2步得到的烘焙花生胚片进行挤压膨化处理；第4步，对第3步得到的花生料进行低温压榨，得到毛油；第5步，在毛油中加入酸液，并搅拌，静置分层，去除水层，并对油层进行水洗，再去除水层；第6步，对第5步得到的花生油急冷至1～3℃，加入膨润土，搅拌后，通过冷压的方式过滤，去除固体物；第7步，将第6步得到的花生油中加入硅藻土，再送入陶瓷膜中进行过滤脱胶处理；第8步，脱胶花生油进行真空脱臭处理，即得浓香型花生油。
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