[发明专利]一种雪菊多酚的制备及使用方法

摘要

本发明公开了一种添加雪菊多酚抗食用植物油氧化的方法，属于食品技术领域，其内容包括雪菊多酚的制备及添加雪菊多酚抗食用油氧化。雪菊多酚的制备方法是：将昆仑雪菊粉碎成粗粉，用甲醇超声辅助提取，料液比为1:20，超声时间为60 min，超声功率为360 W，提取两次，经AB‑8大孔树脂柱纯化，真空冷冻干燥，得到雪菊多酚提取物。制备的雪菊多酚提取物具有延缓油脂氧化和清除自由基的功能，通过2%的食品级乙醇作为助溶剂，添加到食用油中，其抗氧化能力达到合成抗氧化剂的111.11%。雪菊多酚作为天然抗氧化剂在食用油脂抗氧化中具有很大的应用潜力。

主权项

一种雪菊多酚的制备方法，其特征是包括如下步骤：a.将昆仑雪菊烘干，粉碎，过20~60目筛，用超声辅助溶剂提取，提取溶剂为甲醇，固液比为1:5 ~ 1:40，进行超声提取1 ~ 5次；超声提取时间为10 ~ 60 min，超声提取功率为100 ~ 400 W，超声提取温度为25 ℃，真空抽滤，得到雪菊多酚提取液，真空冷冻后，得到雪菊多酚粗提纯液，其中多酚纯度达到20%以上；b. 雪菊多酚粗提纯液经水稀释8倍，调节其pH为3.0 ~ 5.0，用大孔树脂柱进行纯化，上样流速为3 BV/h，，最大上样量为160 mL，上样及吸附时间为2 h，经蒸馏水洗脱至无色后，用洗脱溶剂洗脱，洗脱溶剂为50 %~ 90%的乙醇，洗脱流速为5 BV/h，洗脱剂用量为5 BV；得到雪菊多酚洗脱液，旋转蒸发去除乙醇，真空冷冻后，得到雪菊多酚产品，多酚纯度达到80%以上。