[发明专利]一种孜然味营养薯片及其制备方法在审
| 申请号： | 201710012869.1 | 申请日： | 2017-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN106805092A | 公开（公告）日： | 2017-06-09 |
| 发明（设计）人： | 夏春晓 | 申请（专利权）人： | 夏春晓 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L7/104;A23L33/105;A23L19/18;A23L19/10 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 陈其霞 |
| 地址： | 234000 安徽省宿*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种孜然味营养薯片，由以下重量份原料制成马铃薯220‑230、紫薯70‑80、玉米皮45‑50、蛋白酶适量、淀粉酶适量、70%乙醇溶液适量、红枣30‑35、果浆酶适量、茯苓5‑6、枳实6‑7、白术4‑5、半夏3‑4、陈皮6‑7等；本发明的一种孜然味营养薯片，采用马铃薯和紫薯复合制备薯片，特殊油炸方法，可以最大程度的保存紫薯的营养价值，为了使薯片的营养更加充分，添加玉米皮膳食纤维，首先避免了加工玉米中玉米皮的浪费，并且玉米皮膳食纤维具有降胆固醇的作用，能够增加肠道内排泄物的体积，帮助排出，带出体内毒素，有很好的吸水性，饱腹性好，为了提高本发明薯片的营养，特别添加红枣，维生素含量丰富，并与茯苓、枳实、白术等中药提取物搭配，入脾胃、大肠经，破气消积，温胃作用好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 孜然 营养 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种孜然味营养薯片，其特征在于，由以下重量份原料制成：马铃薯220‑230、紫薯70‑80、玉米皮45‑50、蛋白酶适量、淀粉酶适量、70%乙醇溶液适量、红枣30‑35、果浆酶适量、茯苓5‑6、枳实6‑7、白术4‑5、半夏3‑4、陈皮6‑7、香叶15‑20、胡椒粉8‑10、孜然粉15‑20、食盐适量、蔗糖适量、菜籽油适量、水适量。
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