[发明专利]一种铁皮石斛休闲养生果冻制备方法

摘要

本发明公开了一种铁皮石斛休闲养生果冻制备方法，包括原料的选择和预处理、粉碎、超声波细胞提取、浓缩、混合液制备和成品制备等步骤，该制备方法具有操作简单、原料利用率高、易于产业化、安全高效的优点，本发明制备出的铁皮石斛休闲养生果冻色泽诱人，口感鲜美宜人，铁皮石斛活性成分含量高、携带便捷，便于应用推广。长期饮用可以起到养胃生津、降“三高”、抗疲劳、抗肿瘤、缓解冠心病心血管疾病、止咳润肺、润喉明目、提高人体的免疫力等功效。

主权项

一种铁皮石斛休闲养生果冻制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）原料的选择和预处理：a、挑选3年生以上的有机铁皮石斛鲜条为原料，去除叶片后，用流水冲洗2～3min，结束后用去离子水冲洗3～4遍后取出晾干；b、选取成熟坚硬的猕猴桃为原料，猕猴桃去皮后在用清水冲洗3～5遍后，去心后用去离子水冲洗2～3遍后取出用料理机榨汁得到猕猴桃原汁；（2）粉碎：将预处理过的铁皮石斛进行剪切处理，剪切后的茎段长度0.5～1.5cm，然后将剪切后的铁皮石斛与水按照1:1.5～2.5（w/v）混合，粉碎处理10～15min，得到铁皮石斛混合液，将铁皮石斛混合液通过100～120目的过滤网进行抽滤，得到铁皮石斛滤液；（3）超声波细胞提取；将铁皮石斛滤液在功率为20～25Khz的超声波细胞提取机在25～40℃下超声波处理35～45min，得到铁皮石斛组织液；（4）浓缩：将铁皮石斛组织液在60～80℃进行蒸馏浓缩，浓缩3.5～5.0倍后得到铁皮石斛组织浓缩液；（5）混合液制备：在GMP无菌车间中，将铁皮石斛组织浓缩液80～90份，猕猴桃原汁8～10份，食用琼脂1.0～1.5份，山梨糖醇0.6～0.8份混合后加热煮沸至沸腾，继续加热3～5min得到铁皮石斛果冻混合液；（6）成品制备：铁皮石斛混合液倒入已消毒好的各种器具中，冷却封口，消毒后即得到成品。