[发明专利]生产清澈的和可溶性的谷物基提取物的方法在审
| 申请号： | 201710017374.8 | 申请日： | 2010-02-12 |
| 公开（公告）号： | CN107028060A | 公开（公告）日： | 2017-08-11 |
| 发明（设计）人： | B·戈列瑟 | 申请（专利权）人： | 哈伯斯啤酒厂股份公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/70;A23L2/78;A23L2/80;A23L2/82;C12C7/20;C12C7/28;C12C7/26 |
| 代理公司： | 北京尚诚知识产权代理有限公司11322 | 代理人： | 顾小曼 |
| 地址： | 丹麦斯*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 生产浓缩谷物基提取物的方法，该浓缩谷物基提取物用于生产食品，特别是清澈的和无浑浊的谷物基饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 生产 清澈 可溶性 谷物 提取物 方法 | ||
【主权项】：
一种生产浓缩谷物基提取物的方法，包括下列步骤：a.使麦芽汁经历使用稳定剂的热处理；b.使来自步骤a的热处理过的麦芽汁经历冷稳定步骤，其中将麦芽汁冷却并将固体从所述冷却的麦芽汁中分离出来，以获得澄清的麦芽汁；c.使来自步骤b的澄清的麦芽汁经历浓缩步骤，其中将麦芽汁的干物质含量提高到至少30％重量的干物质含量，以获得浓缩物；d.使来自步骤c的浓缩物在30‑90℃的温度下经历热过滤步骤，以获得浓缩的谷物基提取物。
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