[发明专利]一种豆清发酵液乳酸饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710022917.5 | 申请日： | 2017-01-12 |
| 公开（公告）号： | CN106720390A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 尹乐斌;雷志明;张昌运;周娟;赵良忠;张臣飞;李立才;孔彦卓;杨莹;孙菁 | 申请（专利权）人： | 邵阳学院;湖南九盛食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 吴开磊 |
| 地址： | 422000 湖南省邵*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种豆清发酵液乳酸饮料及其制备方法，包括按照质量份数计的如下组份10～50份豆清发酵液，4～12份白糖，5～25份的水料比为110浸提的红枣汁，5～25份的水料比为140浸提的玉竹汁和20～76份饮用水。本发明所提供的肽红枣玉竹饮料中加入了豆清发酵液，以豆清发酵液、红枣和玉竹为原料，研发兼具有豆清发酵液、红枣和玉竹特殊风味的复合型豆清发酵液乳酸饮料，这样既可以丰富乳酸饮料的种类，充分发挥豆清发酵液、红枣和玉竹的营养功效，使产品兼有玉竹和红枣的有益成分和乳酸发酵有益功能的三重优点，又可以有效对豆腐生产废水豆清液进行综合利用，具有口感酸甜适中、细腻柔和等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 乳酸饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种豆清发酵液乳酸饮料，其特征在于，包括按照质量份数计的如下组份：10～50份豆清发酵液，4～12份白糖，5～25份的水料比为1：10浸提的红枣汁，5～25份的水料比为1：40浸提的玉竹汁和20～76份饮用水。
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