[发明专利]一种黑糯米的加工方法

摘要

本申请公开了一种黑糯米的加工方法，包括以下步骤：筛选→浸渍→脱壳→谷糙分离→碾米→筛分→初级抛光→膨化微孔→混合→次级抛光→消毒→分筛包装，采用本发明的生产方法生产的黑糯米，成米率更高，碎米率更低，同时，采用膨化微孔技术，将碾米和抛光环节去除的营养物质最丰富的皮层、胚和胚乳重新收集后，又导入到黑糯米中，在保证黑糯米的等级的同时，最大限度的保留其营养成分，更适合现代人的感官需求和营养需求。

主权项

1.一种黑糯米的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：筛选→浸渍→脱壳→谷糙分离→碾米→筛分→初级抛光→膨化微孔→混合→次级抛光→消毒→分筛包装：筛选：将晒干的黑糯米稻谷送入具有磁选功能的振动筛内，清理杂质、碎石和金属；浸渍：将黑糯米稻谷在80～90℃的热水中浸渍2～4h，经蒸气蒸煮，再烘干至含水量降至14％以下；脱壳：将浸渍后的黑糯米稻谷送入砻谷机内进行去壳处理；谷糙分离：脱壳后的糙米通过输送带送至重力谷糙分离机内进行谷糙分离；碾米：将谷糙分离后的糙米送入石磨碾子下碾米，分3～5次碾米，每次碾米的时间在10～20min之间，石磨碾子的速度为20～60r/min，得到黑糯米粗品和米糠；筛分：将石磨碾子下的黑糯米粗品和米糠进行分离，将米糠粉碎成200目以下的超微粉，黑糯米粗品送入抛光机内；初级抛光：黑糯米粗品在抛光机内进行2～3次的喷雾抛光，擦除表面浮糠，得到半成品，将浮糠粉碎成200目以下的超微粉，与粉碎的米糠混合得到混合粉；膨化微孔：将半成品通过湿热膨化器，使半成品表面膨化出无数个微孔；混合：将膨化微孔后的半成品置于圆盘造粒机内，将混合粉倒入其中，启动造粒机，使半成品与混合粉混合，超微粉进入到微孔内；次级抛光：将混合后的半成品送入抛光机内，再次抛光，擦除表面浮糠，得到成品；消毒：使用紫外光给成品消毒；分筛包装：将消毒后的成品送入分级筛中进行分级整理，之后按照不同等级计量包装。