[发明专利]一种富硒青稞枸杞酒生产工艺在审
| 申请号： | 201710025583.7 | 申请日： | 2017-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN107400610A | 公开（公告）日： | 2017-11-28 |
| 发明（设计）人： | 朱斌 | 申请（专利权）人： | 朱斌 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/02;A61K33/04;A61P3/00;A61P19/02 |
| 代理公司： | 常州佰业腾飞专利代理事务所(普通合伙)32231 | 代理人： | 张荣 |
| 地址： | 810000 青海*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富硒青稞枸杞酒生产工艺，包括以下步骤选取优质的青稞40g‑60g进行清洗、烘干和粉碎，再过20‑40目筛子，得到青稞粉，再将青稞粉放入发酵罐中，再发酵罐内倒入富硒水，再往发酵罐内加入一定量的白酒活性干酵母和糖化酶，进行搅拌均匀，并且在一定的温度条件下厌氧发酵3‑5天，进行初步过滤发酵液，得到高浓度青稞酒和滤渣，再将滤渣用富硒水冲洗，得到低浓度青稞酒。本发明直接用富硒水发酵生产青稞酒，从而使产品中具有丰富的含硒量，人们喝了富硒青稞枸杞酒，有效的补充了人体所需要硒元素，从而有效的防止克山病和大骨节病的发生，从而保证了人们的健康，且在青稞酒内加入枸杞，从而更加促进了人们的健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青稞 枸杞 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种富硒青稞枸杞酒生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1、选取优质的青稞40g‑60g进行清洗、烘干和粉碎，再过20‑40目筛子，得到青稞粉，再将青稞粉放入发酵罐中，再发酵罐内倒入富硒水，再往发酵罐内加入一定量的白酒活性干酵母和糖化酶，进行搅拌均匀，并且在一定的温度条件下厌氧发酵3‑5天，进行初步过滤发酵液，得到高浓度青稞酒和滤渣，再将滤渣用富硒水冲洗，得到低浓度青稞酒；S2、选取一定量的优质枸杞进行清洗和晾干，将枸杞倒入高浓度青稞酒内进行浸泡，在一定温度下浸泡20‑30天，每隔2天搅拌一次，即可得到富硒青稞枸杞酒；S3、用低浓度青稞酒和富硒水勾兑调节富硒青稞枸杞酒的度数和硒的含量即可得到一定浓度和一定含硒量的富硒青稞枸杞酒。
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