[发明专利]清真绿豆皇及其制备方法在审
| 申请号： | 201710029680.3 | 申请日： | 2017-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN106798249A | 公开（公告）日： | 2017-06-06 |
| 发明（设计）人： | 杨建平 | 申请（专利权）人： | 安庆市柏兆记食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L33/115;A23L5/10;A23P20/25 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 246001 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种清真绿豆皇及共制备方法，由绿豆100‑120份、白砂糖30‑35份、牛油0.05‑0.06份、植物油0.2‑0.3份、豆沙或蔓越梅酱20‑30份、饮用水30‑32份制成；其制备方法是称取上述原料，将绿豆与白砂糖混入饮用水倒入锅中进行蒸煮60‑90分钟，成糊状物，将糊状物倒入过滤设备中进行挤压，去除水分得膏状物；将牛油放入160度的炒锅中进行加热2‑4分钟后，放入膏状物进行翻炒10‑15分钟，成粉状物；将粉状物和植物油放入搅拌机里，并搅拌5‑10分钟，在常温下静置3‑4小时后，和豆沙或蔓越梅酱分别放入包陷填充成型机上，出料、包装，即得清真绿豆皇产品。本发明制得的清真绿豆皇比传统的绿豆糕口感更加细腻。 | ||
| 搜索关键词： | 清真 绿豆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种清真绿豆皇，由下列重量份的原料制成：绿豆100‑120份、白砂糖30‑35份、牛油0.05‑0.06份、植物油0.2‑0.3份、豆沙或蔓越梅酱20‑30份、饮用水30‑32份；其中，所述的绿豆是选用优质并经过清洗；所述的植物油选用麻油。
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