[发明专利]一种八宝粥的制作方法

摘要

本发明公开了一种八宝粥的制作方法，每1000千克八宝粥包括以下原料组成，糯米10‑50kg，燕麦10‑30kg，大麦仁10‑30kg，绿豆10‑20kg,红小豆10‑20kg，白芸豆10‑20kg，银耳0.5‑3.0kg，红枣5‑10kg，花生10‑20kg，莲子10‑20kg,白糖40‑80kg，磷脂0.4‑1.0kg，乳化剂0.5‑1.5kg，增稠剂0.05‑2.2kg，其余为水。与现有技术相比，本发明的有益效果如下通过糯米温和的滋补，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，还通过燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分，具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏、等功效，再通过绿豆具有清热排毒、保护肾脏的作用，同时各个谷物之间的营养和功效的均衡搭配，有利于人体的养生和养颜。

主权项

一种八宝粥的制作方法，其特征在于，每1000千克八宝粥包括以下原料组成，糯米10‑50kg，燕麦10‑30kg，大麦仁10‑30kg，绿豆10‑20kg,红小豆10‑20kg，白芸豆10‑20kg，银耳0.5‑3.0kg，红枣5‑10kg，花生10‑20kg，莲子10‑20kg,白糖40‑80kg，磷脂0.4‑1.0kg，乳化剂0.5‑1.5kg，增稠剂0.05‑2.2kg，其余为水；所述八宝粥的制作方法包括以下步骤：a原料处理，将糯米，燕麦，大麦仁，绿豆，红小豆，白芸豆，银耳，花生,莲子用水浸泡6‑24h,再将红枣去核，切成枣丁；b汤汁的熬制，将白糖，磷脂，乳化剂，增稠剂和水在70‑80℃速溶，最后在90‑95℃条件下保温5‑10min，c制粥，将处浸泡处理后的糯米，燕麦，大麦仁，绿豆，红小豆，白芸豆，银耳，花生,莲子和熬制的汤汁在高温下蒸煮，制成八宝粥；d装罐灭菌，将制得的八宝粥计量灌装，封口，于121～122℃下灭菌50～60min，最后快速冷却至40～42℃。