[发明专利]一种木榨菜籽油的方法有效
| 申请号： | 201710036643.5 | 申请日： | 2017-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN106675767B | 公开（公告）日： | 2020-12-01 |
| 发明（设计）人： | 刘睿杰;张友峰;金青哲;常明;王兴国;孙陈陈;高立 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/08;C11B3/00 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 王晓东 |
| 地址： | 214000 江苏省无锡市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种木榨菜籽油的方法，包括对原料菜籽进行水洗沥干后，在190～220℃下炒制50～70min，去糊摊开得到待磨菜籽，将待磨菜籽进行磨制成粉，利用水蒸气蒸粉后包饼，上木榨，将榨出的油进行沉淀后得到成品油。这种方法得油率高(得油率35％以上)，制取的菜籽油品质稳定、风味浓郁、味道纯正、营养丰富，多环芳烃含量低，其中，苯并[a]芘含量低于5μg/kg，4种多环芳烃(苯并[a]芘、苯并[a]荧蒽、苯并[b]荧蒽和屈)总量低于20μg/kg，生育酚含量可达到752.89mg/kg。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 榨菜 方法 | ||
【主权项】：
一种木榨菜籽油的方法，其特征在于：对原料菜籽进行水洗沥干后，在190～220℃下炒制50～70min，去糊摊开得到待磨菜籽，将待磨菜籽进行磨制成粉，利用水蒸气蒸粉后包饼，上木榨，将榨出的油进行沉淀后得到成品油。
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