[发明专利]一种鱼腥草蒜蓉辣椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201710038481.9 | 申请日： | 2017-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN106820085A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 陈治娟 | 申请（专利权）人： | 安徽鸡笼山食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L19/00;A23L33/105;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 合肥顺超知识产权代理事务所(特殊普通合伙)34120 | 代理人： | 周发军 |
| 地址： | 243000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种鱼腥草蒜蓉辣椒酱其制备方法，所述蒜蓉辣椒酱由以下重量份的原料制成剁椒30‑45份、大蒜15‑25份、鱼腥草根10‑15份、阳荷2‑3份、水芹菜2‑3份、野葱1.5‑2.5份、薄荷汁1‑2份、黄酒3‑5份、糯米醋4‑6份、生姜3‑5份、食盐5‑7份、白砂糖5‑8份、食用植物油15‑20份、芝麻油1‑2份、五香粉1‑2份、风味添加剂1‑1.5份，本发明将鱼腥草加入至蒜蓉辣椒酱中，使蒜蓉辣椒酱的风味更加独特，在其它多种原料的共同作用下，制得的蒜蓉辣椒酱营养美味，适用人群广，同时本发明蒜蓉辣椒酱保健效果好，并且有利于长期保存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼腥草 蒜蓉 辣椒酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼腥草蒜蓉辣椒酱，其特征在于，由以下重量份的原料制成：剁椒30‑45份、大蒜15‑25份、鱼腥草根10‑15份、阳荷2‑3份、水芹菜2‑3份、野葱1.5‑2.5份、薄荷汁1‑2份、黄酒3‑5份、糯米醋4‑6份、生姜3‑5份、食盐5‑7份、白砂糖5‑8份、食用植物油15‑20份、芝麻油1‑2份、五香粉1‑2份、风味添加剂1‑1.5份。
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