[发明专利]一种猪肉脯及其制作方法在审
| 申请号： | 201710043088.9 | 申请日： | 2017-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN106819934A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 黄祖东 | 申请（专利权）人： | 广西聚银牧业集团岭南客家陆川猪肉制品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司11340 | 代理人： | 但玉梅 |
| 地址： | 537700 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种猪肉脯及其制作方法，属于食品加工领域，所述猪肉脯的制作方法包括以下步骤首先选取新鲜猪腿的瘦肉部分，将其清洗干净后放入超低温速冻机中冻10‑12min后取出，再用微波炉解冻，将解冻后的肉绞碎，再混入由盐、花椒、胡椒、肉桂、陈皮、辣椒、香草、甘草、紫苏、月桂叶、干姜、百里香组成的调味香料混匀捶打10‑15min，然后混入辅料，在荷叶包裹的条件下，于‑1～1℃温度下腌制4～5h，再放入竹制模具中，捶打成薄片后，放入微波炉中烘烤5‑6min取出，冷却至常温，采用真空包装的方式包装，即得到所述猪肉脯。本发明所得猪肉脯食用方便，口感较好，营养健康，食用安全性高，味道清香，多食不腻，且有清火降脂的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 种猪 肉脯 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种猪肉脯，其特征在于，所述猪肉脯的主料为猪腿肉，辅料包括鱼骨、瓜蒌皮、桑寄生、竹茹、决明子、毛笋、茯苓、慈姑、葡萄、黑枸杞；调味香料包括盐、花椒、胡椒、肉桂、陈皮、辣椒、香草、甘草、紫苏、月桂叶、干姜、百里香。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广西聚银牧业集团岭南客家陆川猪肉制品有限公司，未经广西聚银牧业集团岭南客家陆川猪肉制品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710043088.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种麻辣鸡块的制作方法
- 下一篇：一种香肠类食品自动化生产线
