[发明专利]一种高营养笋丁牛肉酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201710044088.0 | 申请日： | 2017-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN106820086A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 李杰忠 | 申请（专利权）人： | 安徽鸡笼山食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 合肥顺超知识产权代理事务所(特殊普通合伙)34120 | 代理人： | 周发军 |
| 地址： | 243000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种高营养笋丁牛肉酱及其制备方法，所述高营养笋丁牛肉酱包括以下重量份的原料牛肉55‑65份、竹笋15‑20份、干辣椒粉35‑45份、豆豉15‑20份、葵花籽油35‑55份、芝麻油5‑10份、耗油5‑10份、红酒25‑35份、薄荷叶3‑7份、香椿2‑5份、罗勒叶3‑6份、柠檬汁3‑6份、蜂蜜3‑5份、番茄酱5‑8份、洋葱粉5‑8份、槐花3‑5份、鱼腥草5‑10份、金银花3‑6份、大葱5‑10份、大蒜4‑7份、生姜4‑7份、食盐4‑7份、酱油4‑6份、香辛料3‑6份，本发明高营养笋丁牛肉酱制备时加料顺序以及炒制火候合理，牛肉酱中每一种原料的香味都被很好的融入至酱中，制得的笋丁牛肉酱风味独特，香辣爽口，十分美味且营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 牛肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高营养笋丁牛肉酱，其特征在于，包括以下重量份的原料：牛肉55‑65份、竹笋15‑20份、干辣椒粉35‑45份、豆豉15‑20份、葵花籽油35‑55份、芝麻油5‑10份、耗油5‑10份、红酒25‑35份、薄荷叶3‑7份、香椿2‑5份、罗勒叶3‑6份、柠檬汁3‑6份、蜂蜜3‑5份、番茄酱5‑8份、洋葱粉5‑8份、槐花3‑5份、鱼腥草5‑10份、金银花3‑6份、大葱5‑10份、大蒜4‑7份、生姜4‑7份、食盐4‑7份、酱油4‑6份、香辛料3‑6份。
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