[发明专利]一种黑豆皮可溶性膳食纤维互穿水凝胶的制备方法在审
| 申请号： | 201710044155.9 | 申请日： | 2017-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN106800660A | 公开（公告）日： | 2017-06-06 |
| 发明（设计）人： | 牛宇戈;冯子倩;夏琪;王备 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | C08J3/075 | 分类号： | C08J3/075;C08L89/00;C08L5/00;C08L5/06;C08L5/02;C08K3/16;A61L31/14;A61L31/00;A61L31/04;A61L31/02 |
| 代理公司： | 上海一平知识产权代理有限公司31266 | 代理人： | 王正君,马思敏 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种黑豆皮可溶性膳食纤维的互穿水凝胶及其制备方法，具体地，本发明提供的互穿水凝胶不仅具有优异的弹性模量和硬度，还具有价格低廉、环保、安全系数高、成分天然的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑豆 可溶性 膳食 纤维 互穿水 凝胶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种互穿水凝胶，其特征在于，包括：可溶性膳食纤维，所述可溶性膳食纤维来源豆科植物；生物聚合物，所述生物聚合物选自下组：明胶、鱼胶、或其组合；生物联结剂，所述生物联结剂选自下组：谷氨酰胺转氨酶(mTG)、多酚氧化酶、过氧化物酶、或其组合；金属阳离子，所述金属阳离子选自下组：Ca2+、Fe2+、Mg2+、或其组合；其中，以所述互穿水凝胶的总重计，所述可溶性膳食纤维与所述生物聚合物的重量比为1:1‑100；所述生物联结剂、所述金属阳离子的重量比为1‑50:1。
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