[发明专利]一种含叶黄素酯的沙拉酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201710044289.0 | 申请日： | 2017-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN106666671A | 公开（公告）日： | 2017-05-17 |
| 发明（设计）人： | 潘颉;代刚;王晓云;周先艳;苏雪娇;段晓玲;陈伟;周文婷 | 申请（专利权）人： | 云南瑞宝生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京鼎宏元正知识产权代理事务所(普通合伙)11458 | 代理人： | 邓金涛 |
| 地址： | 650300 云南省昆明*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 为解决现有技术的空缺，本发明提供了一种含叶黄素酯的沙拉酱，按质量百分数计，包括：叶黄素酯0.01‑0.1％，油25‑60％，水20‑40％，调料5‑25％，第一增稠剂0.5‑2％，第二增稠剂0.5‑6％，抗氧化剂0.005‑0.1％，第一乳化剂0.1‑1.0％，第二乳化剂0.1‑1.0％。所述含叶黄素酯的沙拉酱通过下述步骤制备得到：S1.按配方量，将叶黄素酯浸膏、抗氧化剂、植物油、第一乳化剂和第一增稠剂搅拌混合均匀后得到第一组份；S2.按配方量，将水、调料与第二乳化剂、第二增稠剂和醋酸搅拌均匀后得到第二组份；S3.在搅拌状态下，将第一组份缓慢添加至第二组份中，继续搅拌至形成均匀稳定的酱体。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 叶黄素 沙拉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含叶黄素酯的沙拉酱，其特征在于，按质量百分数计，包括：叶黄素酯0.01‑0.1％，油25‑60％，水20‑40％，调料5‑25％，第一增稠剂0.5‑2％，第二增稠剂0.5‑6％，抗氧化剂0.005‑0.1％，第一乳化剂0.1‑1.0％，第二乳化剂0.1‑1.0％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于云南瑞宝生物科技股份有限公司，未经云南瑞宝生物科技股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710044289.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种土制麦酱及制备方法
- 下一篇：一种老坛酸菜方便面酱料包及其制备方法
