[发明专利]一种黄精糖醇枣糕及其制作方法在审
| 申请号： | 201710044985.1 | 申请日： | 2017-01-20 |
| 公开（公告）号： | CN106819026A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 杭华;周守标;程新峰;鲍士宝;纪莹;杨如意;李宁 | 申请（专利权）人： | 安徽师范大学 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/36;A21D2/18 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所11308 | 代理人： | 范奇 |
| 地址： | 241000*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黄精糖醇枣糕及其制作方法所述黄精糖醇枣糕由如下原料组成低筋粉、黄精粉、鸡蛋、植物油、食盐、泡打粉、蜂蜜、红枣、山梨糖醇、水；其制作方法包括制作红枣泥、黄精粉制备、黄精糖醇枣糕的制备过程。本发明保留了传统枣糕的香甜口感，添加了黄精粉，其有提高功能性，具有降血压、降血糖、降血脂、防止动脉粥样硬化、延缓衰老和抗菌等多方面作用，并且用糖醇代替传统枣糕工艺中的红糖和白糖；本发明较传统枣糕相比，糖量及热量更低，特别适合高血糖患者食用，且满足现代女性对低糖、低热食品的追求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄精 枣糕 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种黄精糖醇枣糕，其特征在于，按照重量份数计由如下原料组成：低筋粉300‑500份，黄精粉40‑60份，鸡蛋500‑700份，植物油160‑200份，水100‑200份，食盐2‑6份，泡打粉2‑8份，蜂蜜90‑120份，红枣100‑300份，山梨糖醇50‑150份。
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