[发明专利]一种富含微量元素硒的酒的制作方法

摘要

本发明公开了一种富含微量元素硒的酒的制作方法，包括如下重量份数的原料：高粱33％‑40％、玉米5％‑10％、糯米15％‑20％、大米20％‑25％、小麦13％‑20％，上述原料首先精选富硒土壤作为培养窑泥基础母土，采用富硒土壤种植富含硒元素的高粱、大米、小麦、糯米、玉米，并以其为原料；然后将玉米用打碎机进行打碎两次；并将粉碎后的玉米与其余原料进行混合，搅拌均匀后通过四六瓣粮食粉碎机进行粉碎；称取粉碎后的原料，用酒槽拌合均匀后加入糠壳，搅拌均匀后上甑；上甑后出酒、蒸馏、出甑，同时给酒槽打凉水，打完之后摊粮食；最后拌合曲药，入窖保存。本发明制备的富硒白酒不仅可以提高人体免疫功能，延缓衰老，清除人体内有毒物质，而且有效对人体进行硒元素的补充，提高人们的健康水平。

主权项

1.一种富含微量元素硒的酒的制作方法，其特征在于，包括如下重量份数的原料：高粱33％‑40％、玉米5％‑10％、糯米15％‑20％、大米20％‑25％、小麦13％‑20％，并且上述原料是经过如下步骤制作富含微量元素硒的酒：(1)精选富硒土壤作为培养窑泥基础母土，采用富硒土壤种植富含硒元素的高梁、大米、小麦、糯米、玉米，并以此为原料；(2)将玉米用打碎机进行打碎，打碎后重复操作一次；(3)将步骤(2)粉碎后的玉米与高粱、小麦、大米、糯米四种原料进行混合，搅拌均匀后通过四六瓣粮食粉碎机进行粉碎，将粮食粉碎成颗粒；(4)按照配比称取经过步骤(3)粉碎后的原料重量，按照原料的百分比例分配原料，并且和酒槽拌合均匀，其中酒槽的加入量占总量的27％‑29％；搅拌均匀后加入糠壳且搅拌均匀后上甑；上甑时间为30‑40分钟，上甑完成后出酒、蒸馏，蒸馏1小时后出甑，同时给酒槽打水，其中水的温度控制在98℃为宜，打完之后摊粮食：先冷摊一次，再用扬风扇散凉；(5)摊粮完成后，再拌合曲药，其中曲药的加入量占总原料重量的20.5％，然后入窖保存，保存时间为8～90天。