[发明专利]一种真空包装皮丝的加工方法在审
| 申请号： | 201710046808.7 | 申请日： | 2017-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN106819907A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 赵改名;谢伟;柳艳霞;赵莉君;祝超智 | 申请（专利权）人： | 河南农业大学 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23B4/06;B65B31/00;B65B25/06 |
| 代理公司： | 郑州优盾知识产权代理有限公司41125 | 代理人： | 张真真 |
| 地址： | 450002 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种真空包装皮丝的加工方法，真空包装皮丝加工方法以皮丝为基础，通过油炸、碱水洗涤、清水洗涤、控晾、真空包装等几种工艺优化加工而成。通过真空包装皮丝的加工，丰富了皮丝的食用方式，延长了紫薯条的加工周期，解决了干皮丝不被消费者接受，以及猪皮浪费的问题，加工的成品易保存，保持了皮丝独特的风味和营养，方便人们食用，为皮丝加工提供了一种科学、安全、健康的制备方法，具有广阔的市场应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 真空包装 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种真空包装皮丝的加工方法，其特征在于制备步骤如下：（1）油炸处理：将油加热至150℃‑170℃，然后将干皮丝倒入油中，油炸2‑4min，油炸期间进行翻动，油炸后捞出皮丝控油；（2）碱水洗涤：将食用碱溶于热水中，得到热碱溶液，将步骤（1）中控油皮丝放入热碱溶液中漂洗10‑20min，漂洗过程进行搅拌，之后捞出；（3）清水洗涤：将步骤（2）中漂洗过的皮丝在清水中洗涤，洗涤过程进行搅拌，洗涤后捞出；（4）控晾：将步骤（3）中清水洗涤后的皮丝在室温下控晾30‑50min；（5）真空包装：将步骤（4）中控晾后的皮丝装入真空包装袋中，进行真空包装；（6）储藏：将步骤（5）中真空包装好的皮丝放到0‑4℃下储藏。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河南农业大学，未经河南农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710046808.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种参茸牛鞭食品的生产工艺
- 下一篇：一种鸡肉粉的制备方法
