[发明专利]一种普洱茶与人参混合物的熟茶生产工艺在审
| 申请号： | 201710049151.X | 申请日： | 2017-01-23 |
| 公开（公告）号： | CN106538745A | 公开（公告）日： | 2017-03-29 |
| 发明（设计）人： | 高凤玲 | 申请（专利权）人： | 高凤玲 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/08 |
| 代理公司： | 北京爱普纳杰专利代理事务所(特殊普通合伙)11419 | 代理人： | 何自刚 |
| 地址： | 121200 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种普洱茶与人参混合物的熟茶生产工艺，将经过晒青毛茶的茶胚和人参充分混合并形成初始混合物，初始混合物中的微生物在水热和人参皂甙发热条件下发酵，并在发酵的过程中实现茶多酚的非酶促氧化，当初始混合物中的茶碱和咖啡碱减少至初始含量的预设值时，形成最终混合物。在工艺过程中，茶叶和人参中的茶碱及咖啡碱通过发酵得以减少，使得影响中枢神经系统的成分含量降低，从而通过普洱茶与人参之间产生的化学变化，降低了混合物的咖啡碱含量，同时保留了茶叶与人参中的有益成分，使得普洱茶与人参得到完美融合，避免了使用者出现不良兴奋反应，实现了普洱茶与人参的双重保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 普洱茶 人参 混合物 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种普洱茶与人参混合物的熟茶生产工艺，其特征在于，将晒青毛茶茶胚和人参充分混合并形成初始混合物，初始混合物中的微生物在水热和人参皂甙发热条件下发酵，并在发酵的过程中实现茶多酚的非酶促氧化，当初始混合物中的茶碱和咖啡碱减少至初始含量的预设值时，形成最终混合物。
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