[发明专利]一种乳清多肽螯合亚铁生物补铁剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201710050318.4 | 申请日： | 2017-01-23 |
| 公开（公告）号： | CN108338362A | 公开（公告）日： | 2018-07-31 |
| 发明（设计）人： | 李庆玲 | 申请（专利权）人： | 临沂格瑞食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/165 | 分类号： | A23L33/165 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 276017 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种乳清多肽螯合亚铁生物补铁剂及其制备方法。本发明以乳清多肽和亚铁盐为原料，制备乳清多肽亚铁螯合物，优化了螯合条件，确定了该螯合物补铁剂生产中铁的添加量。本发明还研究了多肽螯合亚铁具有很好的安全性和抗贫血活性。本发明一方面提高了铁的生物利用率，减少了胃酸对补铁剂的分解作用，另一方面，乳清多肽过敏性低、易吸收、营养价值高，可起到肽与铁同补功效，本发明为补铁剂的研究与生产提供了思路。同时，乳清多肽螯合亚铁具有抗菌、抗氧化、抗贫血功效，具有一定的生物学活性，本发明将加大推动多肽螯合物在医学领域的深入研究。 | ||
| 搜索关键词： | 多肽 乳清 补铁剂 螯合亚铁 制备 螯合物 贫血 过敏性 生物利用率 生物学活性 亚铁螯合物 医学领域 抗氧化 添加量 亚铁盐 易吸收 抗菌 胃酸 研究 螯合 分解 生产 优化 | ||
【主权项】：
1.一种乳清多肽螯合亚铁生物补铁剂及其制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1）将乳清多肽配置成一定浓度的溶液，调节pH，按比例加入FeCl2溶液，在pH 7.0、30℃条件下螯合反应30min，得到乳清多肽螯合亚铁，螯合率为94.54%；2）根据乳清多肽螯合亚铁的溶解性、吸湿性、紫外全波段扫描，研究不同铁离子添加量对乳清多肽螯合亚铁理化性质的影响，确定最适的铁离子添加量；3）将乳清多肽螯合亚铁透过分子质量为3Ku的超滤膜，在0.3Mpa压力下超滤60min，再经旋转蒸发浓缩、冻干，测定抗菌性、抗氧化活性；4）进行动物性实验，研究乳清多肽螯合亚铁的安全性和抗贫血性。
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