[发明专利]禽蛋胆固醇降解方法在审
| 申请号： | 201710057299.8 | 申请日： | 2017-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN108354138A | 公开（公告）日： | 2018-08-03 |
| 发明（设计）人： | 黄主伯 | 申请（专利权）人： | 黄主伯 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L5/20;A23L5/30;A23B5/18 |
| 代理公司： | 北京汇智英财专利代理事务所(普通合伙) 11301 | 代理人： | 陈践实 |
| 地址： | 中国台*** | 国省代码： | 中国台湾;71 |
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| 摘要： | 本发明提供一种禽蛋胆固醇降解方法，其包括：步骤a：取至少一禽蛋，该禽蛋中含有胆固醇；步骤b：将禽蛋置入液体中，该液体为胆固醇氧化酶电解缓冲液，其中，该液体体积与该禽蛋重量的比例为1：1，该液体中的酶含量为每毫升3U单位；步骤c：该液体容置于一超音波装置中，该超音波装置震荡该液体，其震荡时间为每震荡三分钟，停止三分钟，重复进行30分钟～60分钟，完成震荡并沥干后，移至一恒温搅拌槽中，该恒温搅拌槽周围设有至少一磁场，且该磁场具有预定强度，该禽蛋在该恒温搅拌槽中搅拌降解16小时以上，使该胆固醇氧化酶降解该禽蛋中的胆固醇，使该胆固醇转化为胆甾‑4‑烯‑3‑酮；步骤d：将该禽蛋浸泡于生石灰水中，借此阻塞该禽蛋的毛细孔。 | ||
| 搜索关键词： | 禽蛋 降解 恒温搅拌 震荡 胆固醇 胆固醇氧化酶 禽蛋胆固醇 磁场 超音波装置 电解缓冲液 音波装置 毛细孔 生石灰 胆甾 沥干 水中 置入 阻塞 浸泡 重复 转化 | ||
【主权项】：
1.一种禽蛋胆固醇降解方法，其特征在于，其步骤包括：步骤a：取至少一禽蛋，该禽蛋中含有胆固醇；步骤b：将禽蛋置入液体中，该液体为胆固醇氧化酶电解缓冲液，其中，该液体中的酶含量为每毫升3U单位；步骤c：该液体容置于一超音波装置中，该超音波装置震荡该液体，其震荡时间为每震荡三分钟，停止三分钟，重复进行30分钟～60分钟，完成震荡并沥干后，移至一恒温搅拌槽中，该恒温搅拌槽周围设有至少一磁场，且该磁场具有预定强度，该禽蛋在该恒温搅拌槽中搅拌降解16小时以上，使该胆固醇氧化酶进入该禽蛋中，该胆固醇氧化酶降解该禽蛋中的胆固醇，使该胆固醇转化为胆甾‑4‑烯‑3‑酮；步骤d：将该禽蛋浸泡于生石灰水中，借此阻塞该禽蛋的毛细孔。
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