[发明专利]糖炒板栗的碎壳加工工艺在审
| 申请号： | 201710062912.5 | 申请日： | 2017-02-03 |
| 公开（公告）号： | CN106579470A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 王宇栋 |
| 主分类号： | A23N5/00 | 分类号： | A23N5/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650051 *** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 针对现有的糖炒板栗外壳不易剥离，果仁质量难以在现场检验的问题，本发明提出在板栗炒制结束后增加碎壳工艺，在坚韧的外壳上加工出1至多道裂纹，改变外壳的完整性，让板栗外壳可以轻松人工剥离。 | ||
| 搜索关键词： | 板栗 加工 工艺 | ||
【主权项】：
本糖炒板栗的碎壳加工技术的特征为：加工现场同时具备生板栗原材料、糖炒板栗设备、板栗碎壳设备，能够在顾客的监视下完成炒制、碎壳工艺。
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