[发明专利]一种亚麻籽固体饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201710064824.9 | 申请日： | 2017-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN106721854A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 董韬;张占标;纪小国;唐战家;王中林 | 申请（专利权）人： | 河南康一元生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L33/10;A23P10/30;C11B1/04;C11B1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 451263 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种亚麻籽固体饮料的制备方法，属于固体饮料制备技术领域，包括（1）原料筛选、预处理；（2）低温粉碎；（3）亚麻籽油萃取；（4）亚麻籽油微胶囊制备；（5）油粕粉碎；（6）混合等步骤；该亚麻籽固体饮料，通过微胶囊技术和低温超微粉碎技术，使产品的溶解性大大提升，从而具备良好的冲调性能，而且质量稳定，不易变质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 亚麻 固体 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种亚麻籽固体饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）原料筛选、预处理：选择颗粒饱满，无虫蛀的亚麻籽，且保证过氧化值＜0.5meq/kg，水分含量≤8%，并进行去壳预处理；（2）低温粉碎：采用液氮粉碎技术，对筛选过的亚麻籽进行粉碎处理，控制粉碎后目数为40 ~ 60目；（3）亚麻籽油萃取：粉碎后，采用亚临界溶剂低温萃取亚麻籽油，控制萃取条件为萃取温度40~60℃，料液比1∶3~6，萃取两次，萃取溶剂为丙烷；（4）亚麻籽油微胶囊制备：将萃取处理的亚麻籽油进行喷雾干燥，控制工艺条件为阿拉伯胶、黄原胶和麦芽糊精三者等量复配作为包埋壁材，壁材与芯材质量比1:3~7、进风温度160~180 ℃，出风温度103~105 ℃；（5）油粕粉碎：将萃取后的油粕回收，再进行超低温液氮粉碎处理，使粉碎后的最终目数＜200目；（6）混合：将步骤（4）的亚麻籽油粉末和步骤（5）所得的油粕粉末混合均匀，即得。
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