[发明专利]一种茉莉花茶的制作方法在审
| 申请号： | 201710065394.2 | 申请日： | 2017-02-06 |
| 公开（公告）号： | CN106889231A | 公开（公告）日： | 2017-06-27 |
| 发明（设计）人： | 毛少云 | 申请（专利权）人： | 毛少云 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/06 |
| 代理公司： | 苏州铭浩知识产权代理事务所(普通合伙)32246 | 代理人： | 王军 |
| 地址： | 215164 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茉莉花茶的制作方法，包括以下步骤步骤一茉莉花精选8月初，中午12‑16点，温度为25‑35℃的晴天采摘，选取品种双瓣茉莉；步骤二茶坯处理对绿茶茶坯进行复火，使含水量降到5%左右，复火后温度降到40℃左右时进行窨花；步骤三茶花拌和将用筛网机器筛选双瓣茉莉花；然后将茉莉花和复火好后的绿茶茶坯以一层鲜花一层茶叶的方式堆放。步骤四起花复火将茶花拌和后的茉莉花茶中的茉莉花碎渣取出，然后对茉莉花茶进行复火，使茶叶的含水量为6.5%‑7%；步骤五提花在复火后的茉莉花茶内再次放入茉莉花进行提花，然后捡出茉莉花碎渣即完成。通过上述方式，本发明品质更好，口感更佳，香气鲜灵持久、香气浓郁，适合所有人群饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茉莉花茶 制作方法 | ||
【主权项】：
一种茉莉花茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一：茉莉花精选：8月初，中午12‑16点，温度为25‑35℃的晴天采摘。选取品种双瓣茉莉，花朵肥硕，花洁白油润，蜡质明显，花香较浓烈；步骤二：茶坯处理：茶叶容易吸收水分，为保持茶叶的口感和品质，窨制花茶前，需对绿茶茶坯进行复火，使含水量降到5%左右，复火后当绿茶茶坯温度降到40℃左右时进行窨花；步骤三：茶花拌和：将步骤一精选过的双瓣茉莉花采回后，用筛网机器筛选；然后将筛选好的茉莉花和步骤二中复火好后的绿茶茶坯以一层鲜花一层茶叶的方式堆放。步骤四：起花复火：将步骤三中经过茶花拌和后的茉莉花茶中的茉莉花碎渣取出，然后将去除茉莉花碎渣的茉莉花茶进行复火，使茶叶的含水量为6.5%‑7%，口感最佳；步骤五：提花：在步骤四中复火后的茉莉花茶内再次放入茉莉花进行提花，然后在提花后的茉莉花茶中的捡出茉莉花碎渣即完成。
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