[发明专利]含脂微粒型功能保健奶粉及其制备和使用方法

摘要

本发明涉及一种含脂微粒型功能保健奶粉及其制备和使用方法，所述含脂微粒型功能保健奶粉在成分上主要由碳水化合物、蛋白质（包括氨基酸）、脂类、植物（含水果）及其提取物、金属盐、维生素及生物素、食品添加剂组成；宏观上以粉末、药片或溶液的形态存在，微观上由多个纳微米级的微粒组成，含水量低。本发明通过精确设计配方和工艺，创新性的将天然脂类产品和保健品相融合，使脂类物质相似相溶、容易吸收，并引入喷雾干燥均态造粒技术，使脂溶性物质分布均匀，产品具有单位颗粒细小（微、纳米级）、结晶度低、几何结构上的表面积大的特点，人体吸收率得到更大提升，实现了速溶、高效和方便食用的优点，实用性和普适性广，且成本低。

主权项

一种含脂微粒型功能保健奶粉，其特征在于：所述含脂微粒型功能保健奶粉在成分上主要由15～60%碳水化合物、10～45%蛋白质（包括氨基酸）、5～30%脂类、10～45%植物（含水果）及其提取物、0～4%金属盐、0～1%维生素及生物素、0～5%食品添加剂组成；同时，所述含脂微粒型功能保健奶粉在宏观上以粉末、药片或溶液的形态存在，作为固态产品时微观上由多个大小为100纳米～60微米的微粒组成，且所述微粒整体上的含水量（包括结晶水分子）低于10%的干重质量分数。