[发明专利]一种白茶饮料及其制作方法在审
| 申请号： | 201710081796.1 | 申请日： | 2017-02-15 |
| 公开（公告）号： | CN106819244A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 郑新伟 | 申请（专利权）人： | 遵义茗香康源茶饮发展科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16;A23C9/13 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙)50217 | 代理人： | 蒙捷 |
| 地址： | 563400 贵州省遵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本申请公开了茶饮料领域中的一种白茶饮料，原料间质量份数为白茶7~8份、鲜牛奶12~15份、水110~120份、酸奶发酵剂0.05~0.1份、木糖醇1~2份和益生菌0.5~0.8份；白茶饮料制作方法步骤一，制备茶汤；步骤二，制备白茶蒸汽；步骤三，鲜牛奶注入至发酵桶内，步骤二中的白茶蒸汽通过发酵桶的底部与鲜牛奶接触，加入酸奶发酵剂；使酸奶发酵剂与鲜牛奶充分接触，加入益生菌，加热发酵桶，发酵桶内温度保持45~50℃，保温时间115~118min，得到白茶饮料半成品；步骤四，将步骤三中的白茶饮料半成品保温至39~40℃时，加入木糖醇，随后冷却至室温，得到白茶饮料成品。以得到保留白茶功效的白茶饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白茶 饮料 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种白茶饮料，其特征在于：各原料的质量份数为：白茶7~8份、鲜牛奶12~15份、水110~120份、酸奶发酵剂0.05~0.1份、木糖醇1~2份和益生菌0.5~0.8份。
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