[发明专利]一种解酒酵素的生产方法在审
| 申请号： | 201710096527.2 | 申请日： | 2017-02-22 |
| 公开（公告）号： | CN106923331A | 公开（公告）日： | 2017-07-07 |
| 发明（设计）人： | 秦青;许嗣翰 | 申请（专利权）人： | 江门酵敬堂生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23L33/135;A23L33/14 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司44102 | 代理人： | 伦荣彪 |
| 地址： | 529000 广东省江门市蓬江区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种解酒酵素的生产方法，包括以下步骤（1）将质量百分比3%的干绿豆花、质量百分比15%的葛花和质量百分比3%的赶黄草粉碎、混合，加入质量百分比20%的灭菌水倒入发酵罐中，将已经发酵的质量百分比55%的陈皮柑发酵母液倒入发酵罐中，加入质量百分比2%的赤糖或白砂糖，加入质量百分比1%的玉米浆，加入质量百分比1%的益生菌；（2）2天后封闭罐口，并保持发酵罐温度35‑45度,连续不断搅拌，5‑7天后，测定PH值2.6‑3.5、乳酸含量1645.00‑2155.00mg/kg、柠檬酸含量2450.00‑2950.00mg/kg，结束发酵，转移至储存罐中储存90天，制得解酒酵素原液。制得的解酒酵素原液具有清热解毒、养颜护肤、退黄化湿、利水消肿之功效，还具有解酒、护肝、排毒、提高免疫力的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 解酒 酵素 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种解酒酵素的生产方法，其特征在于, 包括以下步骤：（1）将质量百分比3%的干绿豆花、质量百分比15%的葛花和质量百分比3%的赶黄草粉碎、混合，加入质量百分比20%的灭菌水倒入发酵罐中，将已经发酵的质量百分比55%的陈皮柑发酵母液倒入发酵罐中，加入质量百分比2%的赤糖或白砂糖，加入质量百分比1%的玉米浆，加入质量百分比1%的益生菌；（2）2天后封闭罐口，并保持发酵罐温度35‑45度,连续不断搅拌，5‑7天后，测定PH值2.6‑3.5、乳酸含量：1645.00‑2155.00mg/kg、柠檬酸含量：2450.00‑2950.00mg/kg，结束发酵，转移至储存罐中储存90天，制得解酒酵素原液。
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