[发明专利]肉面子油茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201710101927.8 | 申请日： | 2017-02-24 |
| 公开（公告）号： | CN106889437A | 公开（公告）日： | 2017-06-27 |
| 发明（设计）人： | 周梅香;丁树花;马希英 | 申请（专利权）人： | 宁夏同心县马哈吉清真食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L13/60;A23L33/10 |
| 代理公司： | 宁夏合天律师事务所64103 | 代理人： | 郭立宁 |
| 地址： | 751300 宁夏回*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 肉面子油茶及其制备方法，属于食品领域。该油茶各组份及所占重量百分比为小麦粉68‑75%、肉7‑12%、盐3‑4%、牛油6‑10%、葱5‑8%、香料0.7‑1.5%，其余为微量味精和鸡精；所述的香料由八角、花椒、小茴香、干姜、荜拨、良姜、桂皮、草果、香叶组成。先炒制小麦粉，炒制过程中加入盐和香料，边抄边搅匀；将羊肉或牛肉洗净，在绞肉机中绞碎，放入炒锅中炒制成微黄色，炒制中放入葱、香料粉、牛油、味精、鸡精、盐；最后将炒制好的小麦粉按比例混合到炒肉中，拌匀即可。本发明由于加入牛羊肉及葱和香料后，使得油茶更加味道鲜美，营养丰富，且携带、食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 面子 油茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
肉面子油茶，其特征在于：该油茶各组份及所占重量百分比为：小麦粉68‑75%、肉7‑12%、盐3‑4%、牛油6‑10%、葱5‑8%、香料0.7‑1.5%，其余为微量味精和鸡精；所述的香料，由八角、花椒、小茴香、干姜、荜拨、良姜、桂皮、草果、香叶组成。
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