[发明专利]一种复合酵酶饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201710105306.7 | 申请日： | 2017-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN106962721A | 公开（公告）日： | 2017-07-21 |
| 发明（设计）人： | 张传明 | 申请（专利权）人： | 江苏中美澳萝生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221000 江苏省徐州市云龙*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合酵酶饮料的制备方法，包括以下步骤（1）、制备混合发酵液分别制备芦荟发酵液、桑葚发酵液、玫瑰花发酵液、杏鲍菇发酵液、白灵菇发酵液并将其按质量比为（1‑5）（1‑3）（1‑3）（1‑3）（1‑3）混合均匀，在15‑45℃下发酵成pH值为2.0‑4.6的混合发酵液；（2）、过滤将混合发酵液倒入胶体磨进行粉碎乳化，再经80‑100目的过滤纸进行滤筛过滤，去除掉小型颗粒残渣；（3）、灭菌保存将过滤后的混合发酵液加热到90‑100℃进行高温灭菌，然后迅速冷却至0‑4℃的常温，得到复合酵酶饮料并进行装罐储存。本发明易消化吸收，脂肪含量低，可加快新陈代谢，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种复合酵酶饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）、制备混合发酵液：分别制备芦荟发酵液、桑葚发酵液、玫瑰花发酵液、杏鲍菇发酵液、白灵菇发酵液，将芦荟发酵液、桑葚发酵液、玫瑰花发酵液、杏鲍菇发酵液、白灵菇发酵液按质量比为（1‑5）:（1‑3）:（1‑3）:（1‑3）:（1‑3）混合均匀，在15‑45℃下发酵成pH值为2.0‑4.6的混合发酵液；（2）、过滤：将混合发酵液倒入胶体磨进行粉碎乳化，经20‑25目的过滤筛进行粗过滤，筛掉大颗粒残渣，再经80‑100目过滤筛进行细过滤，去除掉小型颗粒残渣；（3）、灭菌保存：将过滤后的混合发酵液加热到90‑100℃进行高温灭菌，然后迅速冷却至0‑4℃的常温，得到复合酵酶饮料并进行装罐储存。
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