[发明专利]一种有嚼劲的餐酱

摘要

本发明涉及食品领域，具体是关于一种有嚼劲的餐酱，按重量份数计包括以下组分：小麦粉30‑40份、玉米粉15‑25份、花椒粉3‑7份、胡椒粉10‑14份、葵花籽14‑18份、花生5‑10份、大蒜末1‑4份、老姜3‑7份、酱油1‑3份、醋2‑4份、芝麻1‑4份、苦瓜粉3‑7份、茴香4‑7份、啤酒1‑5份、玫瑰3‑5份、菊花1‑4份、沙蒿子胶15‑20份、芋头粉15‑20份。本发明制备的麦酱安全卫生，不产生亚硝酸盐等有害物质，不添加防腐剂食用安全，保质期可长达1年以上，玫瑰、菊花不仅可以增添麦酱的香味和口感，还能使麦酱具有减肥、降压、缓解疲劳、有嚼劲的功效。

主权项

一种有嚼劲的餐酱，其特征在于，按重量份数计包括以下组分：小麦粉30‑40份、玉米粉15‑25份、花椒粉3‑7份、胡椒粉10‑14份、葵花籽14‑18份、花生5‑10份、大蒜末1‑4份、老姜3‑7份、酱油1‑3份、醋2‑4份、芝麻1‑4份、苦瓜粉3‑7份、茴香4‑7份、啤酒1‑5份、玫瑰3‑5份、菊花1‑4份、沙蒿子胶15‑20份、芋头粉15‑20份。