[发明专利]一种美味榨菜的生产工艺有效
| 申请号： | 201710111870.X | 申请日： | 2017-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN106954821A | 公开（公告）日： | 2017-07-18 |
| 发明（设计）人： | 封益生;吴建勤;章曙明 | 申请（专利权）人： | 浙江斜桥榨菜食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;B07B1/22;B07B1/46;B07B1/50 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司11508 | 代理人： | 戴锦跃 |
| 地址： | 314406 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种美味榨菜的生产工艺，步骤1：原料检验；步骤2：挑选切丝；步骤3：脱盐脱水；步骤4：筛选过滤，通过带网孔的过滤件将榨菜残渣过滤出，得到大小均一的榨菜条；步骤5：配料拌料；步骤6：称量灌装；步骤7：杀菌消毒。本发明具有可以将榨菜残渣去除的优点，进而提高榨菜产品的质量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 美味 榨菜 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种美味榨菜的生产工艺，其特征在于，步骤1：原料检验，对原料进行抽样检验验收，抽检合格后进入生产加工；步骤2：挑选切丝，挑选完整菜块并投入切丝机进行切丝得到榨菜条；步骤3：脱盐脱水，将所述步骤2的榨菜条送入到清洗池内进行漂洗，漂洗后送入压干机脱水；步骤4：筛选过滤，通过带网孔的过滤件将榨菜残渣过滤出，得到大小均一的榨菜条；步骤5：配料拌料，向所述步骤4中榨菜条添加入调料并在拌料桶内拌料得到粘附有调料的榨菜条；步骤6：称量灌装，称量所述步骤5中榨菜条92~96g装入铝箔袋中然后在封口机上封口得到袋装榨菜；步骤7：杀菌消毒，将所述步骤6中的袋装榨菜送入消毒机中，在80~90℃环境下杀菌消毒20~25min。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于浙江斜桥榨菜食品有限公司，未经浙江斜桥榨菜食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710111870.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
