[发明专利]一种红汤花茶加工方法有效
| 申请号： | 201710112432.5 | 申请日： | 2017-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN106954683A | 公开（公告）日： | 2017-07-18 |
| 发明（设计）人： | 韩震;沈亚红;李明 | 申请（专利权）人： | 余姚市四窗岩茶叶有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12;A23F3/40 |
| 代理公司： | 杭州浙科专利事务所(普通合伙)33213 | 代理人： | 沈渊琪 |
| 地址： | 315400 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种红汤花茶加工方法，属于茶叶加工技术领域。其包括以下工艺步骤：1）鲜叶选择；2）精准萎凋；3）连续揉捻；4）控温控湿发酵；5）恒温初烘；6）蟠曲做型；7）恒温二烘；8）添花囤窨；9）起花复烘；10）桂花窨制；11）风选起花；12）旋转提香。本发明通过精准萎凋、控温控湿发酵、蟠曲做型、添花囤窨、金桂窨制等工艺创新性运用和合理衔接，结合先进装备和工艺最佳参数的应用，生产出一种外形蟠曲如螺，汤色红亮，滋味醇和爽口，回味甘甜，香气桂花香馥郁，叶底嫩软红亮匀整，形色味完全不同于现有花茶。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种红汤花茶加工方法，其特征在于包括以下工艺步骤：1）鲜叶选择；2）精准萎凋；3）连续揉捻；4）控温控湿发酵；5）恒温初烘；6）蟠曲做型；7）恒温二烘；8）添花囤窨；9）起花复烘；10）桂花窨制；11）风选起花；12）旋转提香。
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