[发明专利]一种玉米产品及其制备方法在审
| 申请号： | 201710112509.9 | 申请日： | 2017-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN106858301A | 公开（公告）日： | 2017-06-20 |
| 发明（设计）人： | 任四海;唐经祥;徐经年;孙敬权;王俊;齐耀程;童友才;雷艳丽;竟丽丽;彭晨;汪升友 | 申请（专利权）人： | 安徽省农业科学院烟草研究所 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L2/38 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 许洪洁 |
| 地址： | 230000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种玉米产品及其制备方法，属于玉米加工领域。该玉米产品适于与其他谷物混合蒸煮，其制备方法包括将在玉米植株授粉后的第30～35天内采收的玉米粒进行加工，其玉米粒的含水量为45～55％，玉米粒的淀粉含量为50～60％。该方法工艺简单，加工成本低，且能避免玉米中的营养物质的流失。所制得的玉米产品的皮渣率低、口感佳、营养价值丰富，且有浓郁的玉米风味，能够与其他谷物进行混合蒸煮。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 产品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种玉米产品的制备方法，所述玉米产品适于与其他谷物混合蒸煮，其特征在于，所述制备方法包括：将在玉米植株授粉后的第30～35天内采收的玉米粒进行蒸煮后干燥，并进行真空包装；其中所述玉米粒的含水量为45～55％，所述玉米粒的淀粉含量为50～60％。
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