[发明专利]生熟料增香型酿造酒曲及其制备方法在审
| 申请号： | 201710115819.6 | 申请日： | 2017-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN106701435A | 公开（公告）日： | 2017-05-24 |
| 发明（设计）人： | 翟国军 | 申请（专利权）人： | 成都醇中醇君明生物科技工程有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/685 |
| 代理公司： | 北京市金栋律师事务所11425 | 代理人： | 李萍 |
| 地址： | 610074 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了生熟料增香型酿造酒曲，按质量百分比，包括10％～20％的生香酵母、20％～30％的黑曲霉、15％～35％纤维素酶、15％～25％的果胶酶、1％～10％的溶菌酶及5％～15％的糖化酶。本发明还公开了生熟料增香型酿造酒曲的制备方法。利用本发明所得到的酒曲生产白酒过程中，产脂能力强、淀粉转化率高于80％，酶活力高于43000/g，所得白酒酒气纯正、窖香浓郁、回味悠长、甘冽爽口，无需添加其他添加剂，即可饮用，适用于各种酿酒工艺及丢糟或复糟工艺。 | ||
| 搜索关键词： | 熟料 香型 酿造 酒曲 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
生熟料增香型酿造酒曲，其特征在于，按质量百分比，包括10％～20％的生香酵母、20％～30％的黑曲霉、15％～35％纤维素酶、15％～25％的果胶酶、1％～10％的溶菌酶及5％～15％的糖化酶。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于成都醇中醇君明生物科技工程有限责任公司，未经成都醇中醇君明生物科技工程有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710115819.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：对位平台的误差补偿方法
- 下一篇：微径铣刀主动探测式高精度对刀装置及方法
