[发明专利]减少采后蔬菜及水果中亚硝酸盐积累的富氢降解剂及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201710124039.8 | 申请日： | 2017-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN106901142B | 公开（公告）日： | 2020-03-10 |
| 发明（设计）人： | 沈文飚;张毅华;苏久厂;梅玉东;向志鑫;谢彦杰;崔为体;严欣宇;孙一锦;孟至圆;孙传浩;冯菁菁;黄丽琴 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23B7/154;A23B7/155 |
| 代理公司： | 江苏圣典律师事务所 32237 | 代理人： | 杨文晰;孙忠浩 |
| 地址： | 210095 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明是一种减少采后蔬菜及水果中亚硝酸盐积累的富氢降解剂及其制备方法和应用，广泛应用于蔬菜及水果的储藏与加工领域。该富氢降解剂含有氢气的浓度为5~4000 ppb（1 ppb=1μL/L），还可以含有终浓度为0.1~1000µmol/L的抗坏血酸（即维生素C，Vc），对新鲜蔬菜和水果进行喷洒或浸泡处理，可以有效降低蔬菜和水果的亚硝酸盐积累。由于富氢降解剂制备简单，价格低廉，因此该法还具有无污染、环保、低成本、使用后无毒害产物和应用范围广的特点，不仅适用于家庭小范围使用，也适用于商业化的蔬菜和水果储藏及其加工运输领域。 | ||
| 搜索关键词： | 减少 蔬菜 水果 中亚 硝酸盐 积累 降解 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种减少采后蔬菜及水果中亚硝酸盐积累的富氢降解剂，其特征在于：降解剂中氢的浓度为5~4000 ppb，所述降解剂为富氢的溶液，溶剂为水。
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