[发明专利]一种蓝莓饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710124573.9 | 申请日： | 2017-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN106666313A | 公开（公告）日： | 2017-05-17 |
| 发明（设计）人： | 丘敬华;陈思奇;何伟勤;梁勇;陈忻;陈晓刚 | 申请（专利权）人： | 佛山市三水区隐雪食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/60;A23L2/68;A23L2/62 |
| 代理公司： | 广州新诺专利商标事务所有限公司44100 | 代理人： | 林玉芳 |
| 地址： | 528100 广东省佛山*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蓝莓饮料及其制备方法，其中所述蓝莓饮料的配方按照重量百分比包括以下组分：蓝莓花色苷30～40％；白砂糖5～8％；柠檬酸0.1～0.5％；稳定剂0.1～0.2％；水49％～64.8％。本发明饮料采用的蓝莓花色苷具有蓝莓特有的香气，无任何异味，酸甜适口，口感柔和。通过对稳定剂进行单因素试验，得到了本发明的蓝莓饮料，其配方的悬浮稳定性很好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蓝莓 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蓝莓饮料，其特征在于，按照重量百分比计算其配方包括以下组分：蓝莓花色苷30～40％；甜味剂5～8％；酸味剂0.1～0.5％；稳定剂0.1～0.3％；水49％～64.8％。
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