[发明专利]一种基于马铃薯全粉的素食火腿肠在审
| 申请号： | 201710126944.7 | 申请日： | 2017-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN108523053A | 公开（公告）日： | 2018-09-14 |
| 发明（设计）人： | 田小霞 | 申请（专利权）人： | 田小霞 |
| 主分类号： | A23L19/18 | 分类号： | A23L19/18;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 745000 甘*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于马铃薯全粉的素食火腿肠，涉及食品加工领域。本发明的马铃薯全粉素食火腿肠以马铃薯全粉为主要原料，同时添加苹果叶、红豆、干玫瑰花瓣等成分，富含丰富的营养成分，能够补充人体所需的各种营养元素，并且纯天然无任何添加剂，不会损害人体健康，而且本发明制备的素食火腿能够降低血清总胆固醇。 | ||
| 搜索关键词： | 马铃薯全粉 火腿肠 食品加工领域 血清总胆固醇 玫瑰花瓣 人体健康 营养元素 苹果叶 富含 火腿 制备 红豆 添加剂 补充 损害 | ||
【主权项】：
1.一种基于马铃薯全粉的素食火腿肠，其特征在于:包括以下步骤制得：⑴取30‑50份的苹果叶，加入其重量3倍的水，加热至85℃，煎煮45min,过滤，滤液在本发明中被定义为苹果叶提取液；⑵将20‑40份红豆洗净后，加入其重量4倍的水，加热至70℃，煎煮至容器中的水完全被红豆吸收，将红豆碾成红豆泥备用；⑶将30‑50份干玫瑰花瓣在40℃条件下，干燥至恒重后，超微粉碎，过300目筛；⑷取150‑200份马铃薯全粉、50‑80份藕粉和步骤⑶处理完成的玫瑰花细粉、步骤⑵制备完成的红豆泥置于搅拌机中，搅拌均匀，然后加入步骤⑴制备的苹果叶提取液，加入适量的水、盐、味精混合均匀后转移至蒸锅内，蒸熟后冷却至室温后，进行灌肠、即得本发明的基于马铃薯全粉的素食火腿肠。
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