[发明专利]柠檬片多级变温干燥方法有效
| 申请号： | 201710130185.1 | 申请日： | 2017-03-07 |
| 公开（公告）号： | CN106720221B | 公开（公告）日： | 2021-03-26 |
| 发明（设计）人： | 高佳;朱永清;罗芳耀;黄驰 | 申请（专利权）人： | 四川省农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 吕玲 |
| 地址： | 610066 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种柠檬片多级变温干燥方法，包括（1）柠檬鲜果预处理；（2）第一级烘干；（3）第二级烘干；（4）第三级烘干；（5）包装。本发明采用先高后低的变温对柠檬片进行不同温度的多级烘干，大大降低了柠檬烘干过程中能耗，缩短了干燥时间，提高了生产过程中的可靠性和稳定性，确保产品干燥程度均匀、合格率高，特别适宜于产品的规模化、标准化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 柠檬 多级 干燥 方法 | ||
【主权项】：
柠檬片多级变温干燥方法，包括以下步骤：（1）柠檬鲜果预处理：将成熟度一致的柠檬鲜果，剔除残、病、次果，表面清洗杀菌处理后切分为厚度为2—4厘米的柠檬片，经护色处理后平铺装盘备用；（2）第一级烘干：将装盘后的柠檬片置于烘箱中，在温度为90—100℃下、烘干90—110 min；（3）第二级烘干：将经第一级烘干后的柠檬片置于烘箱中，在温度为70—80℃下、烘干70—90 min；（4）第三级烘干：将经第二级烘干后的柠檬片置于烘箱中，在温度为50—65℃、烘干40—60 min，制得柠檬干片成品；（5）包装：将经过三级烘干后的柠檬干片成品冷却后剔除碎渣，密封包装。
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