[发明专利]一种豆汤粉料包及其制备方法在审
| 申请号： | 201710131010.2 | 申请日： | 2017-03-07 |
| 公开（公告）号： | CN106901297A | 公开（公告）日： | 2017-06-30 |
| 发明（设计）人： | 杨杰超 | 申请（专利权）人： | 杨杰超 |
| 主分类号： | A23L23/10 | 分类号： | A23L23/10;A23L11/00;A23L11/30;A23L7/10 |
| 代理公司： | 昆明今威专利商标代理有限公司53115 | 代理人： | 赛晓刚 |
| 地址： | 665000 *** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种方便卷粉豆汤粉料包及其制备方法。所述制备方法将豌豆粉、米粉、食用油以及食品添加剂混合搅拌制得豆汤粉料包，所述豌豆粉、米粉和食用油的质量比为75‑805‑306‑10；所述豌豆粉的制作步骤如下将生豌豆置于135℃‑145℃烤箱中翻烤15‑25分钟后，取出豌豆喷洒含生姜蒜溶液，风干后再置于烤箱中翻烤20‑30分钟，至豌豆外壳开裂，豆瓣金黄，然后去壳，磨成细粉，过筛。本发明提供的豆汤粉料包制备过程简单，适于工业化生产，口味浓郁，保留了豌豆的香味，同时又没有豆腥味，所述豆汤粉料包用水冲泡型后再放入米干(米线或卷粉)即可，制备成方面卷粉，食用方便，有利于豆汤米干这一特色小吃的推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆汤粉料包 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种方便卷粉豆汤粉料包的制备方法，其特征在于，所述方法将豌豆粉、米粉、食用油以及食品添加剂混合搅拌制得豆汤粉料包，所述豌豆粉、增白剂和食用油的质量比为75‑80：5‑30：6‑10；所述增白剂为预糊化淀粉或米粉；所述豌豆粉的制作步骤如下：将生豌豆置于135℃‑145℃烤箱中翻烤15‑25分钟后，取出豌豆喷洒含生姜蒜溶液，风干后再置于烤箱中翻烤20‑30分钟，至豌豆外壳开裂，豆瓣金黄，然后去壳，磨成细粉，过筛。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于杨杰超，未经杨杰超许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710131010.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
