[发明专利]一种牡丹食用油的榨取工艺

摘要

本发明公开了一种牡丹食用油的榨取工艺，包括浸泡冲洗，压制粉碎、浸泡粗油、脱酸脱色和除臭，该工艺得到出油率高，营养价值高的食用油。本发明无高温反应，油内成分保存完整，不仅提高而油脂品质，同时也提高了营养物质的利用率。

主权项

一种牡丹食用油的榨取工艺，其步骤如下：步骤1，将牡丹籽浸泡至水中，进行曝气冲洗，经3‑4h冲洗后采用栅板过滤；步骤2，将清洗后的牡丹籽进行低温压制，经恒温烘干6‑8h，然后二次压制，得到牡丹籽粉末；步骤3，将牡丹籽粉末放入反应釜中，加入乙醇进行搅拌浸泡2‑4h；步骤4，将乙酸乙酯加热形成气体，通入反应釜中曝气反应，直至乙酸乙酯全部注入反应釜中；步骤5，将反应液进行水浴蒸馏反应，直至脱出乙酸乙酯与乙醇，得到粗油；步骤6，将粗油放入过滤器中进行过滤除渣后，得到毛油；步骤7，将毛油放入氢氧化钠碱液中，恒温搅拌2‑3h，静置反应2‑3h，然后加入活性白土，搅拌1‑2h，抽滤得到牡丹食用粗油；步骤8，将牡丹食用粗油进行间歇脱臭法除臭，即可得到牡丹食用油。