[发明专利]一种翠香茶的加工方法有效
| 申请号： | 201710154328.2 | 申请日： | 2017-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN106922857A | 公开（公告）日： | 2017-07-07 |
| 发明（设计）人： | 沈强;龙文琴;熊双勇 | 申请（专利权）人： | 贵州安顺春来茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙)52110 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 561000 贵州省安顺市西*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种翠香茶的加工方法，该方法包括摊凉、杀青、理条、脱毫、干燥提香五个步骤，使用微波和光波杀青、干燥提香可以减少茶叶破损率，保证茶叶完整、保持其本色，而且使用微波和光波能使茶叶细胞由内到外破碎一致，芯芽熟透，确保茶汤色绿润，香气浓郁，较传统方法无生青味、更耐泡；在脱毫过程中同时加风吹动，使毫与茶叶彻底分离，避免加热，防止脱毫过程加热使毫附着在茶叶上，使得翠芽变脆、上色或折断。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 翠香茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种翠香茶的加工方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：a.摊凉：选取中小叶种茶树，采摘的新鲜茶叶以8cm‑12cm厚度摊凉10‑15h；b.杀青：采用微波与光波组合杀青，杀青温度80‑120℃，时间2.5‑3min；c.理条：将杀青叶输送到四级连续理条机中，理条温度为90‑96℃，每级理条机之间加有风冷装置，连续理条后得到理条叶；d.脱毫：理条后的茶叶进入滚炒机，在不加热的条件下滚动1‑2h；e.干燥提香：使用微波和光波进行干燥提香，温度为85‑100℃保持1.5‑3min，然后升温95‑115℃保持0.5‑2min；f.包装：提香后的成茶包装入库。
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