[发明专利]一种富硒乌梅仁蛋白粉和由其制成的能量棒及制备方法有效
| 申请号： | 201710157463.2 | 申请日： | 2017-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN106962943B | 公开（公告）日： | 2021-01-19 |
| 发明（设计）人： | 马嫄;罗鸣;车振明;张玉钱;黄敬;晏爱心;尹燕 | 申请（专利权）人： | 西华大学 |
| 主分类号： | A23L33/185 | 分类号： | A23L33/185;A23L33/10;A23L7/20;A23L33/135;A23J1/00;A23L33/125;A23L33/115;A23L19/00;A23L7/10;A21D13/06 |
| 代理公司： | 四川君士达律师事务所 51216 | 代理人： | 芶忠义 |
| 地址： | 610037 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于食品深加工技术领域，公开了一种富硒乌梅仁蛋白粉和由其制成的能量棒及制备方法，由乌梅核30份‑60份、乌梅叶20份‑40份、麦芽10份‑30份和枸杞10份‑20份组成；包括：洗净、晾干乌梅核后，将壳、仁分离，备用；将乌梅叶用水洗净、沥干，备用；将乌梅果仁快速加热，倒入风机中，吹去内皮，取出果仁；将去皮的乌梅果仁经低温压榨得脱脂果仁饼粕，粉碎过筛，送入浸出器，60℃蒸脱，超微粉碎得脱脂果仁蛋白粉；将乌梅核壳、乌梅叶、麦芽、枸杞粉碎成细小颗粒，过筛，与脱脂果仁蛋白粉混匀，加水得乳化液；乳化液经喷雾干燥后辐照杀菌，装罐；将乌梅核和乌梅叶变废为宝，减少环境污染的隐患，有效提高了乌梅的综合生产效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乌梅 蛋白粉 制成 能量 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种富硒乌梅仁蛋白粉，其特征在于，所述富硒乌梅仁蛋白粉按照重量份数由乌梅核30份‑60份、乌梅叶20份‑40份、麦芽10份‑30份和枸杞10份‑20份组成。
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