[发明专利]低苦味阿胶低聚肽的制备方法在审
| 申请号： | 201710159586.X | 申请日： | 2017-03-17 |
| 公开（公告）号： | CN107028176A | 公开（公告）日： | 2017-08-11 |
| 发明（设计）人： | 郭兴峰;张建岭;刘海峰;田守生;周祥山;郭晓飞 | 申请（专利权）人： | 聊城大学;东阿阿胶股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23L33/18;A23L29/25;A23L29/256;A23L5/20;A23P10/30 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司11245 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 252000*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了低苦味阿胶低聚肽的制备方法。本发明提供的低苦味阿胶低聚肽的制备方法，包括将阿胶低聚肽与微胶囊包埋壁材通过高压均质机混合得到低苦味阿胶低聚肽；微胶囊包埋壁材为海藻酸钠或/和阿拉伯胶；阿胶低聚肽的分子量为200‑3000Da；阿胶低聚肽与所述微胶囊包埋壁材的质量比小于等于81；高压均质机工作的条件为15‑20Mpa，20‑30℃。实验证明，本发明的利用海藻酸钠和阿拉伯胶的低苦味阿胶低聚肽的制备方法显著降低了阿胶低聚肽的苦味值，表明，可以利用海藻酸钠和阿拉伯胶及本发明的低苦味阿胶低聚肽的制备方法降低阿胶低聚肽的苦味。 | ||
| 搜索关键词： | 苦味 阿胶 低聚肽 制备 方法 | ||
【主权项】：
低苦味阿胶低聚肽的制备方法，包括利用微胶囊包埋壁材包埋阿胶低聚肽得到低苦味阿胶低聚肽；所述微胶囊包埋壁材为海藻酸钠或/和阿拉伯胶。
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