[发明专利]用于焐熟白骨馍的砂粒丸在审
| 申请号： | 201710159908.0 | 申请日： | 2017-03-17 |
| 公开（公告）号： | CN106904937A | 公开（公告）日： | 2017-06-30 |
| 发明（设计）人： | 龚艳芳 | 申请（专利权）人： | 张俊英 |
| 主分类号： | C04B33/13 | 分类号： | C04B33/13;A47J37/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233600 安徽省亳州市涡*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明属于食品加工中使用的设备，具体是用于焐熟白骨馍的砂粒丸。用于焐熟白骨馍的砂粒丸，其特征是用陶土与沙和泥制成直径6—12mm的小球晒干烧制而成的用于焐熟食品的陶砂颗粒。采用以上技术方案中的砂粒丸用于焐熟白骨馍时，先把砂粒丸在铁锅中炒热至220—240℃后，把内有骨髓陷的大骨头形状的馍坯埋于其内焐熟。因该砂粒丸具有吸热、储热和传热的功能，所以它可以对其包围住的白骨馍坯30分钟以上的持续缓慢加热焐熟，所以焐熟后的该馍如同一根洁白的大骨头，不黑、不煳、不黄，吃起来口感外壳硬脆发响，中层筋糯麦香，内里松软有汁味美似骨髓。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 白骨 砂粒 | ||
【主权项】：
用于焐熟白骨馍的砂粒丸，其特征是：用陶土与沙和泥制成直径6—12mm的小球晒干烧制而成的用于焐熟食品的陶砂颗粒。
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