[发明专利]一种壳聚糖‑酚酸轭合物的制备方法

摘要

本发明公开了一种壳聚糖‑酚酸轭合物的制备方法，方法是以壳聚糖和酚酸香草酸、香豆酸、阿魏酸、没食子酸为原料，通过化学的方法将酚酸枝接到壳聚糖上，从而得到壳聚糖‑酚酸轭合物。酚酸具有抗氧化性和抑菌性的优点，但其易分解代谢。本发明克服了酚酸易分解代谢的确定，提高了酚酸的抑菌活性。壳聚糖‑酚酸在食品应用和制药等方面有较大的潜力。

主权项

一种壳聚糖‑酚酸轭合物的制备方法，其特征在于，通过化学的方法把酚酸枝接到壳聚糖上，从而得到壳聚糖‑酚酸轭合物，具体步骤如下：1)壳聚糖溶液的制备取洁净体积为5L的三口烧瓶一个，加入2L体积分数为2％的乙酸，加入10g壳聚糖并使其溶解后逐滴加入20mL 1mol/L内含1.08g抗坏血酸的H2O2，然后充氮30min；2)壳聚糖‑酚酸的制备取10g香草酸、香豆酸、阿魏酸或没食子酸溶于100mL乙醇中，所述酚酸是香草酸、香豆酸、阿魏酸或没食子酸，得香草酸、香豆酸、阿魏酸或没食子酸溶液，将溶液加入步骤1)反应体系中后用保鲜膜封住烧瓶口，在25℃和电磁搅拌下反应24h，得到壳聚糖‑香草酸、壳聚糖‑香豆酸、壳聚糖‑阿魏酸或壳聚糖‑没食子酸溶液；3)壳聚糖‑香草酸、壳聚糖‑香豆酸、壳聚糖‑阿魏酸或壳聚糖‑没食子酸的提纯干燥按步骤2)得到的壳聚糖‑香草酸、壳聚糖‑香豆酸、壳聚糖‑阿魏酸或壳聚糖‑没食子酸溶液用14000Da分子量截止膜对蒸馏水透析72h以除去未反应的香草酸、香豆酸、阿魏酸或没食子酸，得到的透析液经喷雾干燥器干燥后就可得到壳聚糖‑香草酸、壳聚糖‑香豆酸、壳聚糖‑阿魏酸或壳聚糖‑没食子酸轭合物，干燥器的进口温度为140℃，出口温度为77℃。