[发明专利]一种红虾面包虾及加工工艺在审
| 申请号： | 201710166628.2 | 申请日： | 2017-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN107114715A | 公开（公告）日： | 2017-09-01 |
| 发明（设计）人： | 虞舟 | 申请（专利权）人： | 舟山昌国食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23L5/10;A23P20/12 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 316021 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红虾面包虾食品，由以下成分及其重量份的原料制成红虾1200‑1500克，面粉800‑1000克，面包糠300‑400克，鸡蛋10‑16个，胡椒粉10‑13克，食盐10‑16克，花雕酒17‑20毫升，植物油适量，采用油炸温度为175℃，油炸1min，在短时间内完成了油炸，较大程度保留了红虾的营养价值，克服了传统的油炸时间过长造成营养损失的缺陷，消费者可根据自己的喜好进行简单加工调味，既实现自己动手烹调的乐趣，又省去原料复杂的前处理和调味过程，可以满足现代人快捷、方便、健康的生活需求，加工方法操作简单，生产成本低，且产品质量稳定，可提高生产企业的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 面包 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种红虾面包虾食品，其特征在于，由以下成分及其重量份的原料制成：红虾1200‑1500克，面粉800‑1000克，面包糠300‑400克，鸡蛋10‑16个，胡椒粉10‑13克，食盐10‑16克，花雕酒17‑20毫升，植物油适量。
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