[发明专利]一种山药饮品的制作方法

摘要

本发明公开了一种山药饮品的制作方法，将成熟的山药切片、超声波震动、加入纤维素酶、烘焙、粉碎加工，充分利用了山药皮、山药肉的任一部分有药用价值的部分，使山药真正得到物尽其用，并且具有工艺简单、味道香醇、口味清新，充分体现了山药、牡丹的保健价值，可以达到降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用，山药能够封闭皮毛，阻止雾霾从皮肤进入体内，可算是在人体建立一道防雾霾的屏障等功效，并适合任何人群，并且方便携带，本发明将成为人类未来保健饮品的主流产品。

主权项

一种山药饮品的制作方法，其特征在于：步骤一、选取成熟山药，清洗后，一份直接切片，放入粉碎机中，粉碎5‑10分钟，用是山药总重量5‑6倍的纯净水进行浸泡，浸泡5‑8小时，搅拌0.2‑1小时，进行超声波震动20‑30分钟，加入山药总重量的1‑10%的纤维素酶，加入山药总重量的1‑10%的植物果胶酶，搅拌1‑2小时，过滤，得到山药渣和山药汁，将得到的山药汁经低温干燥、浓缩，得到山药粘稠状混合物；另一份直接在50度下烘干，烘干后放入粉碎机中，粉碎2‑15分钟，得到山药烘干粉；步骤二、山药粉的制备：将步骤一山药渣、步骤一得到的山药粘稠状混合物、山药烘干粉进行30‑150度下烘焙12‑24小时，然后同时放入研磨机进行研磨2‑3小时；步骤三、牡丹粉的制备：把牡丹籽、根、茎、花、叶用清水洗净后晾干，进行烘焙，在温度25‑200度，烘焙20‑30分钟，使牡丹籽、根、茎、花、叶的水分含量控制在2~5%；再用粉碎机进行粉碎；步骤四、混合和搅拌：把步骤二得到的山药粉、步骤三得到的牡丹粉进行混合，加上有保健价值的添加物，搅拌均匀，得到山药混合物；步骤五、把山药混合物与水、奶制品或果汁制成液体饮品；或把山药混合物制成速溶饮品；或把山药混合物与发酵制品制成发酵饮品。